Det er snart slut med grønkål. Jeg har ikke min egen i år (som skrevet sidst), men der fås stadig flotte buketter med økologisk grønkål i gode supermarkeder. Så det er sidste udkald for de hjemmelavede superlækre knasende grønkålchips – og de er sandelig værd at prøve! Kan spises som de er, lige fra ovnen, fx til et glas øl eller vin som spændende snack. Eller drys dem over salaten.

Skyl en eller to bladstokke grundigt under den kolde hane, og tør dem godt i et viskestykke. Riv små buketter af bladene, læg dem på bagepapir på pladen, de må ikke ligge oven på hinanden. Dryp lidt jomfruolivenolie over og drys med en smule stødt eller knust chili. Tør grønkålsbuketterne i en 80° varm ovn (varmluft) i ca. 1 time.