Pluksalat

Her er hvad jeg havde lyst til at plukke og smage på i dag på en hurtig rundtur blandt mine krukker:  (set med uret) et tallerkensmækkerblad, purløgsstilke, wasabi-rucola, blade og blomst, portulak, bibernelle, pink blomster af prærieløg, rød basilikum og en duftende hornviol.

Blandingen er smuk og delikat, og dressing er bandlyst! Jeg sprayer blot lidt koldt vand over blandingen, så kan man bedst opleve pluksalatens forskellige smagsnuancer og konsistenser. I morgen og i løbet at de næste julidage kommer der andre blade og blomster til – det er jo det, der gør det så spændende at have mange krukker og potter med spiselige urter og blomster.

Og så må jeg lige fremhæve en sommerblomst, jeg slet ikke kan stå for – COSMEA, som hører til slægten stolt kavaler. Den kan ikke spises men er forrygende frodig og smuk i en stor krukke blandt alle mine andre med spiselige planter.

Den stolte kavaler pynter gevaldigt blandt krukker med krydderurter
Syv slags selvpluk til en lækker tallerken

Overraskelser

Purløg kender vi alle, men hvad med prærieløg,  Allium cernuum  på latin? Det er værd at søge efter i planteskolen eller gartneriet, de spiselige blomster er nemlig forrygende smukke. De lange smalle blade bruges som purløg, men de har lidt mildere smag. Planten er flerårig og stammer fra de nordamerikanske prærier. Kaldes derfor prærieløg men også nikkende løg.

Det er spændende med spiselige blomster, og planter er fulde af overraskelser netop nu, Min olivenurt så ret jammerligt ud efter vinteren, men den kom til kræfter igen og her sidst i maj har den masser af bittesmå blomsterknopper. Også overraskende at opdage at purløgsblomster har så forskellig kulør, nu har jeg dem i både pink og lyslilla.

Snart folder prærieløgets blomsterknopper sig ud
Snart folder prærieløgets blomsterknopper sig ud
Olivenurt med småbitte blomsterknopper
Olivenurt med småbitte blomsterknopper
Lyslilla purløgsblomst
Lyslilla purløgsblomst
Pink purløgsblomst
Pink purløgsblomst