deja-vu: havens hindbær

Dejligt, men også en smule mærkeligt at opleve, at det er det samme syn, de samme billeder jeg falder for. Mine efterårshindbær er tidligt på den, frister til plukning allerede nu på augustmånedens sidste dag.

Dejlige efterårshindbær
Dejlige efterårshindbær

Har fotograferet dem og tænkte deja vu, dem har du da set og fotograferet før … men pyt! Hindbær er bare noget af det fineste, man kan have i haven (synes jeg). Fra hånden i munden – det er det allerbedste, eller som pålæg – mange bær på en skive godt brød, som en anderledes hindbærsnitte (se opskriften fra 22. september 2015). De bær, jeg plukkede i dag, var flotte og store – jeg tænkte straks at de skulle farseres – og lavede en lille luksus-tallerken til mig selv: puttede lidt blåskimmelost i hvert bær og spiste dem med en skive godt brød ved siden af.

Konfekt fra haven - hindbær med blåskimmelost
Konfekt fra haven – hindbær med blåskimmelost

Julehapser

Jule(salat)hapser med blød gedesost, dadler og honning kan gøres klar i god tid
Jule(salat)hapser med blød gedeost, dadler og honning kan gøres klar i god tid

Superlækker og så nem! Når noget fungerer er der ikke grund til at lave det om for at “forbedre”, ikke sandt? Sprøde, let bitre blade af  julesalat smøres med lidt blød gedeost (fromage de chevre). Læg et par strimler af tørrede dadler på og dryp en smule honning over (brug akaciehonning eller lun lidt fast honning).

MEN – hvis du ikke er så vild med blød gedeost (som jeg) kan blid Gorgonzola også bruges. Og hvis du ikke kan li’ dadler … knuste, karamelliserede mandler er også fine som drys. MEN originalversionen er nu den mest lækre julehaps 🙂